Ahorrar costos: su valor y su importancia

Gastos versus inversión

En un listado de costos de hotel, hay muchos costos, podrá haber más o menos categorías de las que tú tienes en tu operación. Puedes comprobar que todos son necesarios para operar tu negocio.
Simplemente no puedes despedir a tu personal porque consideres que pagarles es muy costoso. Hay un valor en cada uno de ellos, ¿quién va a cocinar, limpiar o trabajar en la recepción? Usualmente los alimentos y las bebidas son revendidos por una ganancia, los muebles son necesarios en las habitaciones, las habitaciones que alquilas están basadas en un precio que se ajuste a las necesidades de tus huéspedes.
Recuerda que un mal entendido podría conducir a consecuencias no deseables en los términos de ganancias. Todas las empresas hoteleras tienen que pagar por servicios, productos, insumos, materia prima, entre otros; lo importante es conocer cuáles de ellos son realmente básicos, importantes, cuándo y cómo podemos pagarlos. Todos los costos de tu hotel deben ser tomados como inversión, porque todos son utilizados para obtener una ganancia futura. Para lograrlo, debes hacer un análisis de cada uno de los costos de tu hotel, para determinar si realmente son una inversión que te dará una ganancia inmediata o a futuro; o si son gastos, en este caso, deberás hacer reajustes, programas o cambios en tu proceso para que se conviertan en una inversión o se eliminen. Actividad de reforzamiento Descripción Vas a poner en práctica tus conocimientos sobre las necesidades para trabajar dentro del servicio de alimentos y bebidas. Instrucciones 1. Lee detenidamente cada pregunta. 2. Contesta lo que consideres correcto. 3. Al terminar cada respuesta oprime el botón Retroalimentación para revisar tus resultados.

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