Arranque del negocio

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Tiempo de entrega
El tiempo de entrega está en función del acuerdo al que logres llegar con tu proveedor. Si compras insumos de corta vida, seguramente tu proveedor tendrá los mecanismos necesarios para hacerte llegar esos insumos en perfecto estado de conservación. Por ejemplo, si compras nieve de frutas frescas, es necesario que llegue a tu negocio congelada, por lo que el proveedor deberá contar con un vehículo con refrigeración.

Forma y fecha de pago
La forma y fecha de pago variarán dependiendo de la preferencia del proveedor y, con el tiempo, seguramente podrás negociar algún plazo de pago, o acordar una fecha fija o pagar al momento en que te surtan, ya sea con efectivo o con medios crediticios.

Cantidad a comprar
La cantidad a comprar deberá ser establecida por ti. De acuerdo con tus estimaciones para la producción, deberás estipular la cantidad a comprar y cada determinado tiempo tendrás que surtir de nuevo el material. Una vez que esto se convierta en una "rutina" entre tu proveedor y tú, verás que es muy sencillo llevar a cabo la planeación de tus compras.

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Una vez seleccionado el proveedor que cumple con las características críticas para tu negocio, necesitarás establecer algunas políticas para poder crear un plan de compras.

¡La salsa chipotle tiene un tiempo de vida útil de una semana, al final de la cual debe desecharse si no se mantiene en refrigeración. Ofelia no posee refrigeradores. Por lo tanto, Ofelia tendrá que ajustar sus compras por semana, para poder tener la frescura que se requiere como sigue: • 200 frascos de salsa por mes y 2 tomates por frasco da una cifra de 400 tomates por mes. • 400 tomates divididos entre 4 semanas al mes, son 100 tomates por semana. • Por lo tanto, cada semana necesitará que le surtan 4 canastas de 25 tomates

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Una vez que conoces la cantidad y la frecuencia con la que comprarás tus insumos, será necesario que realices inventarios. Los inventarios son registros del material que tienes en existencia en tu empresa.

Uno de los mayores errores que impiden a las empresas desarrollarse con éxito, es ignorar lo que tienen en existencia, tanto en materia prima o insumos, como en producto final. Imagina que tú eres proveedor de un artículo y tu cliente te hace un pedido por cierta cantidad y lo necesita con urgencia. Si tú sabes la cantidad de productos terminados que tienes en tu almacén, podrás responder de manera inmediata a tu cliente si su pedido es posible o no.

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Ofelia procura mantener en su pequeña bodega de productos terminados una cantidad promedio de 50 frascos de salsa para poder cubrir los pedidos. Esta cantidad de frascos tiene un valor de $2,500.00, pues vende sus salsas a $50.00 cada una. Si Ofelia obtuvo un ingreso de $15,000.00 en el mes, ¿cuánta es su rotación de inventarios? Continúa en la siguiente página para descubrir cómo calcular la rotación de inventarios.

¿Cuál es la rotación óptima de inventario para tu negocio?

Para saber cuál es tu óptima rotación de inventarios, es preciso que sepas cómo se mueve tu producto en un lapso de tiempo en el cual hayas tenido utilidades. Después, puedes usar ese número como referencia para tu medición mensual. Los grandes almacenes manejan números sanos entre 25 y 30 como rotación de inventarios. ¿Cuál es tu rotación de inventarios idónea?

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La cifra de la rotación de inventarios es un síntoma de negocio que te ayuda a diagnosticar si tu administración de inventarios va por buen camino o no: • Mientras más alto sea el número, tus productos permanecen menos tiempo almacenados y tu ciclo de ventas es mejor. • Si por el contrario, el número obtenido es muy bajo, significa que tus productos duran almacenados demasiado tiempo, lo cual no es bueno para tu negocio, pues tener tus productos almacenados no solo indica que no estás teniendo ventas, sino que además, te ocasiona gastos extras de almacenamiento.

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