Utilizar instrumentos de cafetería
Practica: Actividad para el portafolio
Práctica del uso de instrumentos de cafetería
Instrucciones
Evidencia
Reflexiona
Los pasos para el desarrollo de la actividad son los siguientes:
1. Describe en qué ocasiones es importante ofrecer refrigerios y bebidas a los invitados.
2. Enumera las distintas maneras en que se puede preparar un café así como los ingredientes principales.
3. Enumera los distintos tipos de refrigerios que se pueden servir.
4. Redacta en un párrafo la importancia de ser higiénicos cuando se trabaja con los instrumentos
de cafetería.
5. Redacta una conclusión donde menciones la importancia de conocer los instrumentos de cafetería como
auxiliar de oficina.
6. Envía al tutor el producto de esta actividad y consérvala en tu portafolio.
7. Integra a tu portafolio de evidencias el resultado de esta actividad.
Evidencia que demuestra el logro de la competencia:
Documento que incluya:
a. La descripción que indique en qué ocasiones es importante ofrecer refrigerios y bebidas a
los invitados.
b. La lista sobre las distintas maneras en que se puede preparar un café así como los
ingredientes principales.
c. La lista con los distintos tipos de refrigerios que se pueden servir.
d. Un párrafo que destaque la importancia de ser higiénicos cuando se trabaja con los
instrumentos de cafetería.
e. Una conclusión donde menciones la importancia de conocer los instrumentos de cafetería
como auxiliar de oficina.
Reflexiona sobre tu desempeño en esta actividad:
• ¿Obtuviste los resultados que esperabas?
• ¿En qué aspectos o criterios consideras que puedes mejorar?
• ¿Qué necesitas realizar para obtener la máxima puntuación en cada criterio?
Glosario
Revisa los siguientes conceptos. Asegúrate de comprender cada uno de ellos.
Para saber más...
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Utilizar equipo de videoconferencia.
